لفات بيبروني محلية الصنع
لفائف البيبروني محلية الصنع هي بديل رائع للبيتزا العادية في ليلة البيتزا! إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ولذيذة تمامًا!
رولز بيبروني - طريقتان
كنت أنوي في الأصل كتابة هذا المنشور حول نوع واحد فقط من لفائف الببروني - تلك التي تراها في الصورة أعلاه.
ثم ذهبت إلى منزل والديّ لطهي اللفائف في منزلنا الجديد فرن الطوب وعندما ذكرت لفائف البيبروني لوالدي ، كانت لديه فكرة مختلفة تمامًا عما يعنيه ذلك.
لتقصير القصة الطويلة ، على ما يبدو عندما كان والداي يذهبان إلى المدرسة في جامعة وايومنغ في الثمانينيات ، كان هناك مطعم بيتزا يسمى The Upper Crust والذي كان مكانًا للاستراحة لجميع طلاب الكلية.
ويبدو أن الوجبة الخفيفة المختارة كانت عبارة عن طبق مكون من 10 لفات بيبروني. كان والداي يأكلانهم طوال فترة وجودهم في المدرسة ، لذلك عندما ذكرت صنع لفائف البيتزا لأبي ، فكر على الفور في ذلك.
أسعار عبوات تشاك تشيز
لقد صنعنا بعضها فقط لإرضاء حنينه إلى الماضي بينما كنا نصنع الوصفة الأصلية التي خططت لها لهذه المشاركة.
يا رفاق ، لقد كانت لذيذة. طريقة طهي مختلفة تمامًا عن لفائف الفرن الهولندية ولكنها جيدة بما يكفي لدرجة أنني اضطررت إلى تضمينها في هذا المنشور لأي شخص يريد تجربتها.
إنها من الناحية الفنية لفائف بيتزا ولكن من أجل التمايز في هذا المنشور ، سأسميها سجلات البيبروني.
مكونات
مكونات كلا النوعين من اللفائف متشابهة تمامًا ، وطريقة التحضير والطهي مختلفة تمامًا.
هناك شيء آخر يجب ملاحظته - لقد قمت بتضمين المكونات ولكن ليس القياسات في هذا المنشور. يعتمد المقدار الذي تحتاجه فعليًا على مدى امتلاء لفائف البيبروني ، وحجم المقلاة التي تقرر استخدامها ، وما إلى ذلك.
هذا يتعلق بطريقة الطهي أكثر من القياسات!
- صلصة البيتزا - استخدم صلصة البيتزا المفضلة لديك ، لا يهم ما إذا كانت محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر ، ولكني أوصي بصلصة ناعمة (ليست مكتنزة). تريد أيضًا أن يكون لديك ما يكفي لعمل اللفائف وتغميسها في الصلصة.
- عجينة البيتزا - استخدم وصفة العجين المنزلية المفضلة لديك أو العجين الذي اشتريته من المتجر (وليس القشرة الجاهزة). مهما كانت العجين الذي تستخدمه ، تأكد من أنه يمكن دحرجة رقيقة جدًا. هذا ضروري لكلا النوعين من لفائف البيبروني في هذا المنشور.
- زبدة - الزبدة المملحة هي الأفضل ، وبما أن الزبدة تضيف القليل من النكهة ، فإنني أوصي دائمًا بالزبدة الأيرلندية التي تتغذى على العشب مثل Kerrygold. مذاقها أفضل فقط.
- بيبروني - اختر الببروني بالحجم العادي بدلًا من الكبيرة حتى يسهل لفها
- جبنة موتزاريلا - ستكون جبنة الموزاريلا المبشورة ناعماً (مقارنة بالقطع الأكبر) أفضل رهان لك ، مرة أخرى لتسهيل لفها
تعليمات لفائف الببروني
قبل أن تبدأ في صنع اللفائف الفعلية ، ادهن قاع طبق الخبز الذي ستطبخ فيه بالزبدة. إذًا ، ستكون جاهزًا للبدء!
افردي العجين على شكل مستطيل كبير. كما أننا نتحدث بشكل كبير حقًا حتى نتمكن من صنع لفائف البيتزا لملء الفرن الهولندي أو قالب الكيك.
ضع طبقة رقيقة من الصلصة على العجينة. ثم غطيها بطبقة غير رفيعة من البيبروني وجبنة الموزاريلا.
لف العجينة فوقها تمامًا كما تفعل مع لفائف القرفة ، ولفها بإحكام قدر الإمكان مع جميع الطبقة الداخلية.
قطّعي العجين الملفوف إلى لفائف قياس 1 إنش باستخدام سكين كبير. قد تعتقد أن السكين المسنن سيعمل بشكل أفضل هنا ، لكنه ليس كذلك.
سكين طاه كبير يقطع العجين ببطء هو أفضل رهان لك للتقطيع دون إتلاف اللفائف.
ضع اللفائف بإحكام في طبق الخبز الذي اخترته. لقد طهينا فرننا في فرن هولندي لأننا كنا نستخدم فرن القرميد ، ولكن يمكنك بالتأكيد صنعه في فرن عادي في قالب دائري للكيك أيضًا.
المفتاح هو التأكد من أن لفائف البيبروني معبأة بإحكام حتى تصبح القوائم مقرمشة من الخارج بينما تبقى طرية من الداخل.
اخبز باستخدام طريقتك المفضلة. لقد قمنا بخبزهم في فرن القرميد الخاص بنا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة عند حوالي 400 درجة وكانوا مقرمشين ولذيذين تمامًا.
فقط أحد الأسباب التي تجعلنا نحب جديدنا فرن طوب دائري جروف !
إذا كنت تخبز في الفرن ، فإنني أوصي بـ 425 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون القمم بنياً ذهبياً.
تحقق وتأكد من نضج العجين بالداخل ثم استمتع بصلصة البيتزا المفضلة لديك للتغميس!
تعليمات سجل بيبروني
حسنًا ، هذه عبارة عن لفائف بيبروني حقًا أيضًا ، لكن كان على عائلتي أن تبتكر طريقة ما لتمييزها بخلاف مجرد تسميتها لفائف أبر كرست ولفائف الفرن الهولندية.
حتى سجلات البيبروني هو.
ستبدأها بنفس طريقة اللفائف الأخرى - لطرح عجينة البيتزا. ما عدا في هذه الحالة ، فأنت تريد فقط طرح بيتزا ذات حجم عادي رقيق جدًا.
إذا كان سميكًا جدًا ، فسينتهي بك الأمر إلى شيء مثل كالزون أو رغيف بيتزا من لفائف البيبروني التي تبحث عنها.
بمجرد طرحها ، قم بتقطيعها باستخدام قطاعة بيتزا إلى ثماني شرائح متساوية.
ضع فوق كل شريحة بيتزا على حدة القليل من جبن الموزاريلا (لا تفرط في تناولها وإلا فلن تتمكن من لفها) وتناول 5-8 شرائح من الببروني حسب حجمها.
على عكس الإصدار الأول ، هذه لا تحتاج إلى أن تكون معبأة مع الطبقة ؛ من المهم أن تتمكن من لفها بإحكام.
بدءًا من نقطة كل شريحة مثلث ، قم بلفها بإحكام قدر الإمكان لإنشاء لفاتك الفردية.
كيفية لعب تبادل هدايا عيد الميلاد الصينية
اقرص الأطراف بإحكام. ستبدو مثل سجلات البيبروني أكثر من القوائم.
لطهي اللفائف في فرن من الطوب ، ضعها على قشرة بيتزا معدنية مغطاة بدقيق الذرة (حتى تتمكن من النزول بسهولة).
اطبخ في فرن من الطوب بدرجة 650 درجة لمدة 90 ثانية تقريبًا. إذا لم يكن فرنك ساخنًا ، سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.
هدفك هو طهي العجين والبدء في التحمير دون تفحم كامل. سيكون فرن الطوب ساخنًا بدرجة كافية بحيث يذوب الجبن بسرعة ، لذلك ركز فقط على طهي العجين.
عند خروجها ، ادهنها بالزبدة ثم قدمها ساخنة مع صلصة البيتزا المفضلة لديك للتغميس.
قد لا تبدو جميلة مثل القوائم الأخرى ، لكنها حققت نجاحًا كبيرًا مع الأطفال. وربما كنت قد أكلت هذا الطبق بالكامل على الغداء بعد أن انتهيت من التقاط الصور.
أستطيع أن أرى تمامًا سبب تعرضهم لضربة في اليوم في وايومنغ.
نصائح الخبراء
قلبي عجينة البيتزا (كما هو الحال في المطاعم) قبل طرحه للمساعدة في الخروج منه بشكل أكبر. سيساعدك أيضًا في الحصول على عجينة رقيقة جدًا.
سخن الفرن الهولندي لمزيد من الطهي. إليك بعض الأشياء الرائعة نصائح للتعامل مع فرن هولندي بما في ذلك كيفية التسخين المسبق.
تاكد من لفة أي نوع ضيقة قدر الإمكان . كل تلك اللفات الضيقة بالداخل هي ما يجعلها جيدة جدًا!
سخن الصلصة للغطس على الموقد على حرارة منخفضة أثناء طهي اللفائف.
اصنع المزيد من قطع الببروني مما تعتقد أنك ستحتاجه. لقد غطينا ثلاث أطباق ممتلئة ويمكننا تناول الطعام بسهولة أكبر. من ناحية أخرى ، فإن لفائف الفرن الهولندي مليئة أكثر قليلاً.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
هل يمكنني طهيها في فرن عادي؟نعم! إذا كنت ترغب في طهيها في فرن عادي ، اطبخها في قالب كيك دائري على حرارة 425 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
هل أحتاج إلى فرن هولندي لطهي هذه؟إذا كنت تطبخهم في فرن من الطوب ، فإنني أوصي بفرن هولندي. إذا كنت تريد الطهي في فرن عادي ، انظر أعلاه.
هل تحتاج لفائف الببروني إلى التبريد؟نعم! ضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق للاستمتاع بها لمدة تصل إلى خمسة أيام.
هل يمكن تجميد لفائف البيبروني؟نعم ، يمكن تجميدها. جمدها في وعاء محكم وأعد تسخينها في الفرن عندما تكون مستعدًا لتناول الطعام.
كيف تعيد تسخين لفات البيبروني؟إذا كنت تعيد التسخين من الثلاجة ، ضعها في طبق آمن بالفرن وأعد تسخينها حتى تصبح دافئة. إذا كنت تعيد تسخينها من المجمدة ، اتركها تذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينها.
المزيد من الوصفات السهلة
- رغيف بيتزا
- بيتزا مافن إنجليزية
- بيتزا الإفطار
- البيتزا البسيطة
- بيتزا القرع
هل تريد المزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه؟ أدخل اسمك الأول وعنوان بريدك الإلكتروني في النموذج أدناه للانضمام إلى مجتمع Play Party Plan! ستتلقى وصفات أسبوعية وأفكارًا للحفلات مباشرة إلى بريدك الوارد!
لفات بيبروني محلية الصنع
لفائف البيبروني محلية الصنع هي بديل رائع للبيتزا العادية في ليلة البيتزا! إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ولذيذة تمامًا!
تجهيز:5 الدقائق يطبخ:عشرين الدقائق مجموع:25 الدقائق يخدم6 اشخاص مكونات
- ▢صلصة البيتزا
- ▢عجينة البيتزا
- ▢بيبروني
- ▢جبنة موتزاريلا
- ▢الزبدة المملحة
تعليمات
- سخن فرن الطوب الخاص بك إلى 400 درجة (أو اتركه يبرد من أكثر سخونة).
- افردي العجينة بشكل مستطيل رقيق وكبير.
- فوق العجين مع صوص البيتزا والبيبروني وجبنة الموزاريلا.
- قم بلفها بإحكام (مثل لفائف القرفة) بالطول لإنشاء لفة سميكة طويلة جدًا.
- تقطع إلى قطع 1 1/2 بوصة باستخدام سكين حاد.
- زبدة داخل الفرن الهولندي.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة في فرن من الطوب الساخن أو حتى يتحول لون لفائف البيبروني إلى اللون البني الذهبي في الأعلى.
- قدميها ساخنة مع صلصة البيتزا للتغميس.
نصائح وملاحظات:
ليس لديك فرن هولندي أو فرن من الطوب؟ تُخبز لفائف الببروني هذه في قالب كيك دائري في فرن عادي على حرارة 425 درجة لمدة 20-25 دقيقة للحصول على نتائج مماثلة! قلبي عجينة البيتزا (كما هو الحال في المطاعم) قبل طرحه للمساعدة في الخروج منه بشكل أكبر. سيساعدك أيضًا في جعل العجين يتحول إلى طبقة رقيقة جدًا. تاكد من لفة ضيقة قدر الإمكان . كل تلك اللفات الضيقة بالداخل تجعلها جيدة جدًا! سخن الصلصة لتغميس لفائف البيبروني على الموقد على حرارة منخفضة أثناء طهي اللفائف. يتم حساب الحقائق الغذائية بناءً على صلصة البيتزا العامة والعجين ولن تعكس بدقة الأنواع التي تستخدمها شخصيًا.معلومات التغذية
سعرات حراريه:487سعر حراريوالكربوهيدرات:3. 4زوبروتين:2. 3زوسمين:29زوالدهون المشبعة:12زوالكوليسترول:75ملغوصوديوم:1605ملغوالبوتاسيوم:269ملغوالأساسية:2زوالسكر:6زوفيتامين أ:491IUوفيتامين سي:3ملغوالكالسيوم:205ملغوحديد:3ملغإخلاء المسؤولية الغذائية
مؤلف: بريتني الوقفة الاحتجاجية دورة:وجبة عشاء مطبوخ:أمريكي هل فعلت هذا؟بطاقة شعار تضمين التغريدة على Facebook و Instagram وهاشتاغ # playpartyplan حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك!هل تريد المزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه؟ أدخل اسمك الأول وعنوان بريدك الإلكتروني في النموذج أدناه للانضمام إلى مجتمع Play Party Plan! ستتلقى وصفات أسبوعية وأفكارًا للحفلات مباشرة إلى بريدك الوارد!
سجل بيبروني
قطع البيبروني سهلة مليئة بالبيبروني والجبن ثم تغمس في صلصة بيتزا منزلية رائعة!
تجهيز:5 الدقائق يطبخ:5 الدقائق مجموع:10 الدقائق يخدم4 اشخاص مكونات
- ▢صلصة البيتزا
- ▢عجينة البيتزا
- ▢بيبروني
- ▢جبنة موتزاريلا
- ▢الزبدة المملحة
تعليمات
- سخن فرن الطوب الخاص بك إلى 650 درجة.
- افردي العجينة بشكل رقيق إلى بيتزا دائرية 10 بوصات.
- قطّع إلى 8 شرائح متساوية مع قطاعة بيتزا.
- ضعي العجينة على كمية قليلة جدًا من جبنة الموزاريلا و 5-6 فلفل لكل شريحة.
- دحرج بإحكام بدءًا من نقطة كل مثلث متدحرجًا نحو الجانب الطويل.
- اقرص حواف اللفائف معًا لعمل سجل بيبروني.
- يُطهى لمدة 1-2 دقيقة في فرن القرميد أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجيها من فرن الطوب ودهنها بالزبدة.
- قدميها ساخنة مع صلصة البيتزا للتغميس.
نصائح وملاحظات:
قلبي عجينة البيتزا (كما هو الحال في المطاعم) قبل طرحه للمساعدة في الخروج منه بشكل أكبر. سيساعدك أيضًا في جعل العجين يتحول إلى طبقة رقيقة جدًا. تاكد من لفة ضيقة قدر الإمكان . كل تلك اللفات الضيقة بالداخل تجعلها جيدة جدًا! سخن الصلصة لتغميس لفائف البيبروني على الموقد على حرارة منخفضة أثناء طهي اللفائف. اصنع المزيد من قطع الببروني مما تعتقد أنك ستحتاجه. لقد غطينا ثلاث أطباق ممتلئة ويمكننا تناول الطعام بسهولة أكبر. من ناحية أخرى ، فإن لفائف البيبروني بالفرن الهولندي مليئة أكثر قليلاً. يتم حساب الحقائق الغذائية بناءً على صلصة البيتزا العامة والعجين ولن تعكس بدقة الأنواع التي تستخدمها شخصيًا.معلومات التغذية
سعرات حراريه:506سعر حراريوالكربوهيدرات:51زوبروتين:واحد وعشرينزوسمين:25زوالدهون المشبعة:أحد عشرزوالكوليسترول:60ملغوصوديوم:1730ملغوالبوتاسيوم:303ملغوالأساسية:2زوالسكر:9زوفيتامين أ:546IUوفيتامين سي:4ملغوالكالسيوم:157ملغوحديد:4ملغإخلاء المسؤولية الغذائية
مؤلف: بريتني الوقفة الاحتجاجية دورة:وجبة عشاء مطبوخ:أمريكي هل فعلت هذا؟بطاقة شعار تضمين التغريدة على Facebook و Instagram وهاشتاغ # playpartyplan حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك!
