حشو سجق منزلي
تمتلئ حشوة النقانق بنكهات العطلات الرائعة وتعلوها خبز مقرمش مما يجعلها الطبق الجانبي النهائي للاستمتاع به في عيد الشكر أو على مدار السنة!
يجب أن أعترف أنني لست معجبًا كبيرًا بحشو عيد الشكر التقليدي. معظمها مليء بالخبز الجاف والبصل ، مما يعني أنني خرجت. وبصراحة ، أنا لا أعتقد أن الرائحة أو المذاق أو المظهر جيدة.
هذا الحشو ، مع ذلك ، رائع. أقوم بعمله بانتظام على مدار العام ، ليس فقط لعيد الشكر ، ولكنه يمثل جانبًا رائعًا لعيد الشكر أيضًا. إنه مقتبس من هذه الوصفة التي جربتها منذ سنوات مع بعض التغييرات لعمل نسخة تفضلها عائلتي.
يستخدم نكهات عيد الشكر التقليدية مثل التفاح والتوت البري والكستناء ثم يمزجها مع النقانق الإيطالية اللذيذة في واحدة من أكثر وصفات الحشو اللذيذة التي ستجربها على الإطلاق!
مكونات
ملاحظات المكونات
- مرقة دجاج - يمكنك استخدام مرق الدجاج أو مرق عظم الدجاج. نميل إلى استخدام مرق العظام بعد أن استخدمناه بانتظام مع مرقنا خطة كاملة 30 وجبة منذ عدة سنوات.
- خبز - هذا أفضل مع الخبز اللذيذ مثل رغيف إيطالي أو سياباتا لإعطاء الطبقة الأولى قرمشة لطيفة. قطعيها إلى مكعبات صغيرة في اليوم السابق واتركيها تجف طوال الليل للحصول على أفضل قرمشة.
- الكستناء - الحصول على ما سبق تحميصه وتقشيره مثل هؤلاء . عادة ما تكون متاحة بسهولة خلال موسم العطلات ، لذلك إذا كنت تحب هذه الحشوة ، فقم بشراء بعضها وقم بتخزينها لبقية العام!
- التوت البري المجفف - إما التوت البري المجفف العادي أو Craisins يعملان ، على الرغم من أن Craisins تميل إلى جعلها أكثر حلاوة من التوت البري المجفف العادي.
- جبنة البارميزان - المبشور هو الأفضل ولكن تمزيقه إذا لم يكن لديك مبشور. يتم التقاط هذه الصور مع تمزيقها لأننا لم يكن لدينا بشر في متناول اليد ، لكن المبشور يمتزج بشكل أفضل.
- سجق ايطالي - السجق الإيطالي الحلو هو الشيء المفضل لدينا في هذا لأن حلاوة النقانق تمتزج جيدًا مع النكهات الأخرى. إذا لم تتمكن من العثور على النقانق الإيطالية الحلوة فهي ثاني أفضل النقانق.
تعليمات
أول الأشياء أولاً ، تحتاج إلى قطع جميع المكونات. تأكد من قطع كل شيء لأنه بمجرد أن تبدأ في الطهي ، كل شيء يسير بسرعة كبيرة.
سخني الفرن على حرارة 400 درجة وسخني مقلاة على نار متوسطة.
أضف التفاح والثوم وزيت الزيتون والزبدة إلى المقلاة. قم بطهي التفاح على نار متوسطة (لا تسخن كثيرًا وإلا سيحترق الثوم) حتى تصبح التفاح طرية.
أضيفي مرق الدجاج والتوت البري والملح والفلفل إلى مزيج التفاح وقلبي حتى يمتزج.
يُطهى كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك المزيج يبرد في المقلاة.
بينما يبرد الخليط ، ستقوم بطهي النقانق. يُضاف زيت الزيتون المتبقي إلى مقلاة أخرى ويُسخن على نار متوسطة.
بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي النقانق واطهيها حتى تحمر مع التقليب لتفتيت اللحم. يستغرق هذا عادةً حوالي 8-10 دقائق للتأكد من أن كل النقانق بني تمامًا.
يُمزج مزيج الفاكهة المبرّدة مع السجق والكستناء المقطّع ومكعبات الخبز في وعاء كبير. وأعني كبيرة - ستضيف المرق إلى الوعاء خلال دقيقة ، ويجب أن تكون قادرًا على رمي كل شيء معًا برفق دون رمي الأشياء خارج الوعاء.
ليس لأنني فعلت ذلك من قبل أو أي شيء ...
بمجرد خلط الخليط برفق ، أضف ما تبقى من مرق الدجاج وكوب من جبن البارميزان المبشور. يطوي بلطف ولكن لا تفرط في الخلط. أنت تحاول فقط ترطيب الخليط دون تفتيت كل مكعبات الخبز.
تُسكب الحشوة في طبق خبز مربع - ويفضل 9 × 9 لكن 8 × 8 تعمل أيضًا ، ويُضاف فوقها باقي مكعبات البارميزان والزبدة.
اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. قدميها مع الطبق الرئيسي المفضل لديك أو بكل صدق هذا يحتوي على كل ما تحتاجه لوجبة كاملة بالداخل - اللحوم والفواكه والخبز والجبن!
نصائح الخبراء
تحقق من الحشوة بعد أن ظلت في الفرن لمدة 40 دقيقة وكل خمس دقائق أو أكثر بعد ذلك. يمكن أن يتحول الخبز من مقرمش تمامًا إلى محترق بسرعة ، وتريد تجنب الخبز المحترق.
قسّم السجق إلى قطع صغيرة بحجم القضمة حتى يمتزج جيدًا مع خليط الخبز والتفاح. لن تنتشر القطع الكبيرة أيضًا.
إذا لم تتمكن من العثور على الكستناء ، فتخطها. لا تحاول إضافة نوع آخر من المكسرات أو القرمشة - الكستناء الموجودة فيها مثالية والمكسرات الأخرى لا تمتزج جيدًا مع أي شيء آخر.
نسيت أن تترك الخبز؟ ليست مشكلة كبيرة ، ستظل لذيذة - قد لا تكون طبقة الخبز مقرمشة تمامًا.
كن لطيفًا مع التحريك والسكب. معظم المكونات هشة جدًا ، خاصة بعد طهيها (مثل التفاح والخبز وما إلى ذلك) والتقليب كثيرًا سيؤدي إلى تمزيقها بدلاً من إبقائها سليمة. تريد سليمة.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
ما هو أفضل خبز للحشو؟يعتبر الخبز اللذيذ مثل رغيف إيطالي أو سياباتا أو خبز فرنسي هو الأفضل في هذا لأنه سيعطي قرمشة لطيفة في الأعلى. إنه أيضًا ما أستخدمه في طاجن الإفطار السجق !
هل يمكن حشو النقانق في وقت مبكر؟من الأفضل تناول حشوة النقانق طازجة ولكن لا تزال لذيذة يتم تسخينها كبقايا الطعام. إذا كنت تريد توفير بعض الوقت ، اطبخ كل الحشو ولكن لا تندمج مع الخبز أو المرق حتى تصبح جاهزًا للطهي. سيحافظ ذلك على خبزك مقرمشًا وليس سائلًا من الجلوس في المرق. عندما تكون جاهزًا للطهي ، امزج كل شيء واخبزه طازجًا.
ألعاب مائية لحفلة عيد ميلاد طفل صغيرهل يمكنك تجميد حشوة السجق؟
واحدة من أفضل أجزاء هذه الحشوة هي الخبز المقرمش ومزيج التفاح والتوت البري. إذا جمدت هذه الحشوة ، فستفقد تلك القوام ولن تكون هي نفسها. أنا لا أوصي به.
ما السجق للحشو؟تعتبر النقانق الإيطالية الحلوة هي الأفضل للحشو ولكن هذا سيكون جيدًا أيضًا مع النقانق الإيطالية الخفيفة ونقانق الديك الرومي. فقط تأكد من أنه غير مطبوخ ، السجق المطحون الذي يمكنك طحنه بدلاً من الأشياء الصلبة.
ما الذي يتناسب مع حشوة السجق؟سيكون هذا رائعا مع هؤلاء براعم بروكسل ، بطاطا مهروسة سهلة و و دجاج باللوز . وهذا تنهار التفاح للتحلية!
المزيد من وصفات عيد الشكر
- لكمة العطلة
- قضبان فطيرة البقان
- فطائر جبن القرع الكريمي
- كعكة اليقطين المقرمشة
- حساء القرع
هل تريد المزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه؟ أدخل اسمك الأول وعنوان بريدك الإلكتروني في النموذج أدناه للانضمام إلى مجتمع Play Party Plan! ستتلقى وصفات أسبوعية وأفكارًا للحفلات مباشرة إلى بريدك الوارد!
حشوة السجق
حشوة سجق إيطالي غير تقليدية مليئة بالفواكه والكستناء والنقانق والنكهة!
تجهيز:10 الدقائق يطبخ:1 ساعة عشرين الدقائق مجموع:1 ساعة 30 الدقائق يخدم8 مكونات
- ▢1 تفاحة خضراء محفور ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة
- ▢1 تفاحة حمراء محفور ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة
- ▢4 قرنفل ثوم مفروم
- ▢2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- ▢3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة 2 ملعقة كبيرة من 3 قطع إلى مكعبات صغيرة
- ▢6 أوقية التوت البري المجفف (أو Craisins)
- ▢1/2 ملعقة طعام ملح
- ▢1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون حديثًا
- ▢1 جنيه سجق ايطالي حلو
- ▢8 أوقية كستناء محمصة ومقشرة مقطع
- ▢1/2 جنيه رغيف خبز إيطالي عمره يوم واحد مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
- ▢1 كوب مرقة دجاج
- ▢1 1/2 كوب البارميزان المبشور
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- سخني مقلاة على نار متوسطة. يُضاف التفاح والثوم و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج التفاح.
- إضافة & frac14؛ كوب مرق دجاج ، توت بري ، ملح وفلفل. يقلب حتى يتجانس. يُترك على نار خفيفة لمدة تزيد عن خمس دقائق ثم يُرفع عن النار ويُترك المزيج ليبرد.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت ، يُضاف النقانق ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 8-10 دقائق.
- اخلطي مزيج الفاكهة والسجق والكستناء والخبز معًا في وعاء كبير. قلبي المزيج جيدًا.
- يُضاف المتبقي من مرق الدجاج وكوب من جبن البارميزان ويُحرّك المزيج برفق. لا تفرط في الخلط.
- يُسكب في طبق خبز زجاجي 9 × 9 ويُسكب فوقه ما تبقى من جبن البارميزان المبشور ومكعبات الزبدة.
- اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 45-60 دقيقة ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح.
نصائح وملاحظات:
تحقق من الحشوة بعد أن ظلت في الفرن لمدة 40 دقيقة وكل خمس دقائق أو أكثر بعد ذلك. يمكن أن يتحول الخبز من مقرمش تمامًا إلى محترق بسرعة ، وتريد تجنب الخبز المحترق. قسّم السجق إلى قطع صغيرة بحجم القضمة حتى يمتزج جيدًا مع خليط الخبز والتفاح. لن تنتشر القطع الكبيرة أيضًا. إذا لم تتمكن من العثور على الكستناء ، فتخطها. لا تحاول إضافة نوع آخر من المكسرات أو القرمشة - الكستناء الموجودة فيها مثالية والمكسرات الأخرى لا تمتزج جيدًا مع أي شيء آخر. نسيت أن تترك الخبز؟ ليست مشكلة كبيرة ، ستظل لذيذة - قد لا تكون طبقة الخبز مقرمشة تمامًا. كن لطيفًا مع التحريك والسكب. معظم المكونات هشة جدًا ، خاصة بعد طهيها (مثل التفاح والخبز وما إلى ذلك) والتقليب كثيرًا سيؤدي إلى تمزيقها بدلاً من إبقائها سليمة. تريد سليمة. إذا كنت تريد أن تجعل في وقت مبكر ، قم بطهي كل الحشوة ولكن لا تتحد مع الخبز أو المرق حتى تكون جاهزًا للطهي. سيحافظ ذلك على خبزك مقرمشًا وليس سائلًا من الجلوس في المرق. عندما تكون جاهزًا للطهي ، امزج كل شيء واخبزه طازجًا. مقتبس من هذه الوصفة .معلومات التغذية
سعرات حراريه:571سعر حراري،الكربوهيدرات:52ز،بروتين:19ز،سمين:33ز،الدهون المشبعة:13ز،الكوليسترول:71ملغ،صوديوم:1394ملغ،البوتاسيوم:442ملغ،الأساسية:4ز،السكر:عشرينز،فيتامين أ:325IU،فيتامين سي:17ملغ،الكالسيوم:273ملغ،حديد:2ملغإخلاء المسؤولية الغذائية
مؤلف: بريتني الوقفة الاحتجاجية دورة:جانب الطبق مطبوخ:أمريكي هل قمت بهذا؟بطاقة شعار تضمين التغريدة على Facebook و Instagram وهاشتاغ # playpartyplan حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك!تمت كتابة هذه الوصفة في الأصل كأكواب حشو في عام 2016 ومنذ ذلك الحين تم تحديثها إلى وصفة حشو كاملة.
