وصفة يخنة اللحم البقري سهلة
يخنة اللحم البقري هو طعام الراحة المطلق لخريف بارد أو يوم شتاء. يُمزج اللحم المطهو مع البهارات والخضار في قدر كبير ويُطهى على نار خفيفة في طريقك إلى عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة!
تمت رعاية هذا المنشور كجزء من شراكتنا المستمرة مع Perdue Farms. كل الأفكار والآراء صادقة وصادقة بنسبة 100٪.
من الأشياء المفضلة لدي في الخريف هو الطقس الأكثر برودة وجميع الأطعمة اللذيذة المريحة التي يكون مذاقها أفضل عندما يكون الجو باردًا بالخارج.
أنا أتحدث عن الحساء واليخنات والطواجن وجميع الأشياء الأخرى التي لا تريد حقًا تناولها خلال الصيف لأن الجو حار جدًا في الخارج. أنا أحلم بالفعل حساء شعيرية الدجاج المصنوعة منزليا و حساء الشعير لحم البقر و و سينسيناتي الفلفل الحار !
أتذكر أمي كانت تصنع يخنة اللحم البقري عندما كنت أكبر ، وقد نفد صبري أثناء غليانها لأنها كانت رائحتها طيبة جدًا على الموقد!
وصفة يخنة اللحم البقري هذه هي طعام مريح في أفضل حالاته وتذكرني بحساء اللحم البقري القديم الذي اعتادت أمي صنعه. مرق بانوراما عضوي يغذى على اللحم والبطاطس والخضروات كلها ممزوجة بمرق واحد لذيذ.
ستحب الأسرة بأكملها النكهة الرائعة ولا يوجد شيء غريب فيها - فقط اللحوم والبطاطس ، لذا فهي رائعة لمن يصعب إرضاؤهم! بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا إعدادها وتنظيفها (وعاء واحد للوجبات للفوز!).
إنه مثل حساء اللحم البقري القديم الذي كنت تأكله ولكن أفضل.
مكونات يخنة اللحم البقري
ملاحظات المكونات
أهم مكوّن في هذه الوصفة هو اللحم المطهي. نحن نحب يخنة بانوراما عضوية بنكهة العشب لان:
- قطع اللحم صغيرة نسبيًا ولا داعي للتقطيع مرة أخرى
- إنه عضوي ويتغذى على الأعشاب ، وهذا ما نفضله من اللحوم
- تُربى أبقار البانوراما بطريقة إنسانية وتتغذى فقط على الأعشاب والبقوليات والأعلاف - لا الهرمونات أو علف الحبوب أو المضادات الحيوية.
مع وجود العديد من اللحوم منخفضة الجودة ، من المهم جدًا معرفة مصدر اللحوم وماذا يتم تغذيتها. إنه أفضل للحيوانات ، وأفضل لمربي الماشية الذين يعتنون بالحيوانات ، وفي النهاية أفضل لك.
بالإضافة إلى ذلك ، مذاقها أفضل وفي نهاية اليوم أريد أن يتذوق طعامي جيدًا.
إذا لم تجد بانوراما لحم في المتاجر القريبة منك ، يمكنك شحنها مباشرة إلى باب منزلك ، إلى جانب الكثير من خيارات اللحوم الأخرى ، من موقع Perdue Farms. تم تجميد جميع السفن ، لذا فهي طريقة رائعة لتخزين اللحوم!
وإذا طلبت عبر هذا الرابط ، ستحصل على خصم إضافي بنسبة 15٪ على طلبك بالكامل! إنها طريقتي المفضلة للحصول على اللحوم ، خاصة في الوقت الحالي عندما يكون الذهاب إلى متجر البقالة مجرد متاعب.
فقط بضع ملاحظات أخرى حول المكونات في هذه الوصفة:
دقيقة للفوز بها لألعاب طلاب المدارس المتوسطة
- بهارات - جميع البهارات المدرجة في الوصفة هي بهارات مجففة. مزيج التوابل المجففة ينكه المرق جيدًا ، لذلك أوصي باستخدام المجفف وليس الطازج.
- مرق اللحم البقري - نوصي باستخدام مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم واحدة عادية ليست منخفضة الصوديوم ، فقد ينتهي الأمر بالمرق إلى أن يصبح مالحًا بعض الشيء. نقطع الملح نصفين ثم الملح حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - يمكن أيضًا استخدام زيت الأفوكادو لتحمير اللحم
- بطاطا - نحب استخدام البطاطس الخمرية العادية في هذا لأنها تميل إلى الاحتفاظ بقوامها لفترة أطول من البطاطس الصغيرة ، ولكن يمكنك استبدال البطاطس الأخرى أيضًا إذا كانت متوفرة لديك. فقط تأكد من أنها كتل كبيرة إلى حد ما حتى لا تذوب بسرعة كبيرة.
تعليمات
أولاً ، تحتاج إلى قطع الخضار. الهدف هو تقطيع كل شيء - الكرفس والجزر والبطاطس - إلى قطع بحجم بوصة واحدة بحيث يتم طهيها جميعًا وتقديمها بالتساوي. إذا جعلتها غير متساوية ، فسوف ينتهي بك الأمر مع الجزر المطبوخ والكرفس الذي لا يزال مقرمشًا للغاية.
بمجرد طهي الخضار ، سخني قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا على نار متوسطة عالية. سيتم عمل كل شيء في وعاء واحد مما يجعل التنظيف نسيمًا عند الانتهاء من يخنة اللحم البقري!
أخرج اللحم البقري من العبوة واتركه يجف بمنشفة ورقية. يُضاف اللحم البقري إلى القدر في طبقة واحدة ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا ، مع تحمير كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا قبل التبديل إلى الجانب الآخر.
إذا لم تكن كل اللحوم تتسع في طبقة واحدة ، فقم بنصفها بني ثم كرر مع النصف الآخر من اللحم. بمجرد أن يصبح كل اللحم بنيًا ، أخرجه من القدر واتركه جانبًا لوقت لاحق.
نضيف زيت الزيتون إلى نفس القدر ونحرك لتغطي القاع. ثم أضيفي الكرفس والجزر ورشة ملح واطهيه لمدة أربع دقائق. قلّب كل دقيقة أو نحو ذلك حتى تصبح الخضار بنية خفيفة.
يمكنك أن ترى في الصورة أدناه حجم وشكل كيفية تقطيع الخضار. إنها كلها بنفس الحجم تقريبًا بحيث تطبخ في نفس الفترة الزمنية تقريبًا.
بمجرد طهي الخضار ، حان الوقت لإضافة الثوم والتوابل. أضفهم جميعًا واطبخهم لمدة دقيقة واحدة - مع التقليب المستمر حتى لا تحرق الثوم.
بعد دقيقة ، أضف اللحم البقري الذي طهيته واحتفظت به في وقت سابق في القدر ، جنبًا إلى جنب مع أي عصائر قد تسللت مع اللحم البقري.
نرش اللحم البقري بالدقيق ويقلب لمدة ثلاث دقائق أو حتى يذوب الطحين بالكامل. سيساعد ذلك على تكثيف مرق اللحم البقري بمجرد إضافة السائل.
أضف كوبًا واحدًا من مرق اللحم البقري وقم بإزالة الجليد من الوعاء. تأكد من التخلص من كل القطع ذات اللون البني من اللحم البقري والخضروات - تلك هي ما ستعطيها نكهة جيدة!
يُضاف المرق المتبقي والسكر إلى القدر ويُغلى المزيج. غطي القدر وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. أنت على وشك الإنتهاء!
بعد ساعة من الغليان على نار هادئة ، أضيفي البطاطس وقلّبي وأعيدي الحرارة مرة أخرى حتى تنضج مرق اللحم البقري مرة أخرى. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج اللحم البقري والبطاطس.
لذا ، في حين أن وصفة يخنة اللحم البقري السهلة قد تستغرق بعض الوقت للطهي ، إلا أنها سهلة للغاية وتستحق ذلك تمامًا!
بمجرد أن تنضج البطاطس ولحم البقر ، أزل ورق الغار وتبليها بالملح حسب الرغبة. قدميها دافئة على الفور.
نصائح الخبراء
اجعل هذا خالي من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق ببديل خالي من الغلوتين مثل نشا التابيوكا / الدقيق.
لقد تلقيت صيحات الاستهجان أثناء الهالوين
لا تزدحم المقلاة. أنت تريد أن يتلاءم اللحم المطهي مع طبقة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. خذ الخمس دقائق الإضافية لتحميرها في مجموعتين مختلفتين إذا لزم الأمر.
قطعي البطاطس إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة أو أكبر بحيث لا تذوب تمامًا في الحساء. أنت تريد أن يظل الحساء يحتوي على قطع كبيرة من الخضار والبطاطس للعض.
انتظر حتى تقطع البطاطس حتى ينضج الحساء في المرة الأولى. ثم لا داعي للقلق بشأن تحميرها قبل إضافتها إلى الحساء.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
ما هو أفضل لحم لحوم البقر مرق؟مرق اللحم البقري أفضل مرق لحم البقر. سيأتي مقطوعًا إلى قطع صغيرة وهو مثالي لمجرد التقليب والتحمير.
هل يجب تحمير اللحم من أجل يخنة اللحم البقري؟نعم ، حمّر اللحم المطهي أولاً قبل أن تبدأ في طهي أي شيء آخر. هذا يضمن نضج اللحم بالكامل ويضيف نكهة إلى اللحم.
هل يمكنك تجميد يخنة اللحم البقري؟يخنة لحم البقر يتجمد بشكل رائع! يخزن في حاويات آمنة للمجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر. أعد التسخين إما في الفرن (إذا كانت الحاوية آمنة للفرن) أو انقلها مرة أخرى إلى الموقد ، توقف وأعد تسخينها.
ما هي الأطعمة التي تذهب مع يخنة اللحم البقري؟سيكون مرق اللحم البقري رائعًا مع بعض الخبز اللذيذ أو هذه أصابع الخبز بالثوم وسلطة. خلاف ذلك ، يتم تضمين كل ما تحتاجه في الحساء!
كيف يمكنني تكثيف مرق اللحم البقري؟يجب أن يؤدي إضافة الدقيق إلى اليخنة إلى زيادة كثافة الحساء كثيرًا ، ولكن إذا لم يكن سميكًا بما يكفي حسب رغبتك ، اتركه يغلي حتى يتبخر المزيد من السائل.
المزيد من وصفات الحساء
- دجاج ونودلز محلية الصنع
- حساء كامل 30 توسكان
- حساء الشعير البقري
- شوربة القرع الكريمية
- أفضل دجاج أبيض حار
هل تريد المزيد من الوصفات اللذيذة مثل هذه؟ أدخل اسمك الأول وعنوان بريدك الإلكتروني في النموذج أدناه للانضمام إلى مجتمع Play Party Plan! ستتلقى وصفات أسبوعية وأفكارًا للحفلات مباشرة إلى بريدك الوارد!
وصفة يخنة اللحم البقري سهلة
تجمع حساء اللحم البقري السهل هذا بين اللحم المطهو والتوابل والخضروات والبطاطس معًا في أفضل طعام مريح لفصلي الخريف والشتاء!
تجهيز:5 الدقائق يطبخ:عشرين الدقائق مجموع:2 ساعات 25 الدقائق يخدم6 اشخاص مكونات
- ▢1 رطل مرق بانوراما لحم بقري
- ▢1 TBS زيت الزيتون
- ▢4 جزر متوسط الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
- ▢4 ضلوع الكرفس مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- ▢4 فصوص الثوم مفروم
- ▢1 ملعقة شاي الملح كوشير
- ▢1 ملعقة شاي زعتر مجفف
- ▢1 ملعقة شاي توابل المجففة
- ▢1 ملعقة شاي حبيبات الثوم المجفف أو مسحوق الثوم
- ▢1/2 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المدخن
- ▢1/2 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون طازج
- ▢1 ورقة الغار
- ▢2 TBS طحين
- ▢4 كوب مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
- ▢1 TBS السكر
- ▢4 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 إنش
تعليمات
- سخني قدر كبير من الحساء أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
- جفف اللحم باستخدام منشفة ورقية.
- يُضاف اللحم البقري في طبقة واحدة في القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مع تحمير كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا. لا تزحم اللحم في القدر. إذا لم يكن كل اللحم مناسبًا ، فقم بنصف النصف البني ، ثم كرر العملية مع النصف الثاني. يُرفع اللحم البقري المحمر ويوضع جانباً.
- يضاف زيت الزيتون ويقلب حتى يتغطى قاع القدر.
- يُضاف الجزر والكرفس ورشة ملح ويُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك كل دقيقة أو نحو ذلك حتى تنضج الخضار قليلاً.
- يُضاف الثوم والتوابل الأخرى ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر لمنع الثوم من الاحتراق.
- أضف اللحم البقري وأي عصائر مرة أخرى إلى القدر.
- يرش الدقيق ويحرك لمدة 3 دقائق حتى يذوب الطحين بالكامل.
- أضف كوبًا واحدًا من المرق لإذابة الوعاء واكشط كل الأجزاء ذات اللون البني التي خلفها اللحم البقري والخضروات.
- أضيفي المرق المتبقي والسكر واتركي المزيج ليغلي.
- غطي القدر وخففي النار إلى درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة.
- أضيفي البطاطس وحركيها واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم البقري والبطاطس.
- تخلصي من أوراق الغار وتبليها بالملح حسب الرغبة وقدميها دافئة.
نصائح وملاحظات:
اجعل هذا خالي من الغلوتين عن طريق استبدال الدقيق ببديل خالي من الغلوتين مثل نشا التابيوكا / الدقيق. لا تزدحم المقلاة. أنت تريد أن يتلاءم اللحم المطهي مع طبقة واحدة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. خذ الخمس دقائق الإضافية لتحميرها في مجموعتين مختلفتين إذا لزم الأمر. قطعي البطاطس إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة أو أكبر حتى لا تذوب تمامًا في الحساء. أنت تريد أن يظل الحساء يحتوي على قطع كبيرة من الخضار والبطاطس للعض. انتظر حتى تقطع البطاطس حتى ينضج الحساء في المرة الأولى. ثم لا داعي للقلق بشأن تحميرها قبل إضافتها إلى الحساء.معلومات التغذية
سعرات حراريه:181سعر حراريوالكربوهيدرات:10زوبروتين:واحد وعشرينزوسمين:6زوالدهون المشبعة:2زوالكوليسترول:47ملغوصوديوم:774ملغوالبوتاسيوم:791ملغوالأساسية:2زوالسكر:4زوفيتامين أ:6996IUوفيتامين سي:4ملغوالكالسيوم:48ملغوحديد:2ملغإخلاء المسؤولية الغذائية
مؤلف: بريتني الوقفة الاحتجاجية دورة:وجبة عشاء مطبوخ:أمريكي هل فعلت هذا؟بطاقة شعار تضمين التغريدة على Facebook و Instagram وهاشتاغ # playpartyplan حتى أتمكن من رؤية إبداعاتك!
